富山湾から神秘の水の恵み

肉厚で、食感もやわらか。
海の恵みををぞんぶんに、
わが家で高級料亭の味わい。

天然のミネラルがたっぷりの海洋深層水で育てた「深層水あわび」は、肉厚のやわらかな歯ごたえと新鮮さが天然ものに匹敵。高級食材とされる市場流通品に比べて、お手ごろな価格が好評です。刺身や焼き物、煮物にと、ご家庭でご賞味ください。

あわびの販売

健全な魚づくりを夢の海洋深層水から

太陽光の届かない200m以深にあって、表層海水と混ざらない海洋深層水は、正常性や富栄養性、低温安定性など、健全な魚介類の育成環境に適した特性をもつ"夢の海水"です。

海洋深層水を利用したあわびづくり事業は日本で初。入善ブランドの「安心・安全・良質」の水産物には、大きな期待が寄せられています。

ご自宅で簡単にあわび料理を。簡単レシピ集

あわびの煮付け

作り方 あわびは、殻から身とウロに分けてはずして、身には食べやすいように切れ目を入れておきます。 鍋に煮汁とあわびの見とウロ、お好みの野菜などを入れて15分ほど煮込んで出来上がりです。

あわびのサラダ

作り方 あわびは、殻から身とウロに分けてはずします。身はお好みの熱さにそぎ切りにします。 レタスやトマトなどといっしょにオイル系のドレッシングであえて出来上がりです。

あわびの水貝

作り方 あわびは、殻から身とウロに分けてはずしておきます。 あわびとキュウリを乱切りにし、キュウリは水にさらしておきます。 器に盛り付け、合わせ汁(*)をかけて、イチゴなどのフルーツなどで彩りを調えて出来上がりです。 * 合わせ汁／水100cc・塩小さじ1/2杯・調味料少々

あわび刺身

作り方 あわびは、殻から身とウロに分けてはずしておきます。 実をそぎ切りにして盛りつけます。 * 深層水あわびのウロには砂が入っていませんので、そのまますべてを食べられます。

おいしく食べるためのあわびのむき方

1. ナイフ(ステーキナイフのような刃がギザギザしたもののほうが扱いやすい)を用意し、表面の汚れを落とすための塩をつけます。
2. たわしなどであわびの表面の汚れをこすり落とし、軽く水洗いします。
3. 殻の薄いほうから真ん中に向かって刃を入れ、縁を囲っているウロ(内臓)を傷つけないように貝柱をはずします。ウロは非常に美味しく、すべて食べることが出来ます。
4. 身をつかみ一気に引き剥がします。
5. 身をウロからはずします。
6. 赤い部分(クチ)は食べられないので、切り取って除きます。
7. 身についているヒモは固いのでナイフなどで外します。
8. これで完了です。

深層水あわびの販売

リゾートホテル地中海では、ご紹介した深層水あわびの通信販売も行っております。

5個入りパック

(約7cm)[海洋深層水500ml付] 4,000円(税別)

8個入りパック

(約7cm)[海洋深層水500ml付] 6,000円(税別)

送料は1箱につき900円(税別)全国均一（北海道、沖縄は別途)
商品はクールビンにて5日以内にお届けします。

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